HACCP - Corso aggiornamento di 2° livello
HACCP Aggiornamento - Corso aggiornamento di 2° livello
- Aggiornamento e novità in ambito di normativa di riferimento:
- accenni alle specifiche normative di riferimento
- manuale di autocontrollo e di corretta prassi igienica
- principi dell'igiene alimentare
- igiene del personale
- igiene di locali e attrezzature, manutenzione delle attrezzature Igiene e sicurezza degli alimenti nelle diverse fasi del ciclo produttivo, la corretta prassi igienica, l'igiene della produzione e della distribuzione
- buone prassi di lavorazione relativamente alle specifiche mansioni.
Test di verifica di apprendimento
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25/11/2019
09:00 - 11:00
Aggiornamento e novità in ambito di normativa di riferimento:
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