ATTIVITA' DI PREPARAZIONE DEGLI INGREDIENTI E DELLE LINEE
- Autore: Andrea Addario
- Tipologia: Attività
All’interno del laboratorio vengono svolte diverse attività di preparazione dei cibi.
A seconda dei piatti da preparare, può essere necessario utilizzare coltelli ed altri attrezzi manuali, utensili elettrici quali mixer, robot ecc.
Periodicamente nel corso della giornata, si provvede alla pulizia del locale, dei piani e di tutti gli oggetti utilizzati per la preparazione dei cibi.
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