PANIFICAZIONE - LAVORAZIONE PRODOTTI DA FORNO
- Autore: Andrea Addario
- Tipologia: Attività
vengono svolte diverse attività di preparazione dei prodotti da forno.
A seconda dei cibi da preparare, può essere necessario utilizzare coltelli ed altri attrezzi manuali, utensili quali spezzatrici, formatrici, ecc. nonché forno e frigo.
Periodicamente nel corso della giornata, si provvede alla pulizia del locale, dei piani e di tutti gli oggetti utilizzati per la preparazione dei cibi.
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