ADDETTO BAR

• Autore: Andrea Addario

Chi svolge questa mansione si occupa della gestione dell'area bar. Le attività svolte sono la sistemazione dei prodotti nei ripiani previsti, il prelievo di materiale dal magazzino o dalle dispense, la pulizia dell'area e il servizio ai clienti. Le attività svolte prevedono la movimentazione di carichi ridotti in quanto possono venir movimentati i pezzi sciolti e non necessariamente le confezioni intere. Per quanto concerne il servizio ai clienti, questo avviene mediante ricevimento delle richieste dal cliente, preparazione di quanto richiesto e consegna; la preparazione può richiedere l'uso di macchinari quali macina caffè, macchinetta del caffè, frullatore ecc. e attrezzi manuali semplici quali coltelli. L'addetto bar provvede anche al lavaggio delle stoviglie usando le lavastoviglie presenti nell'area; queste, generalmente, pescano il detersivo direttamente dalle taniche collegate direttamente alla lavastoviglie. In aggiunta prepara cocktails e si occupa della mescita di vini e simili.